我的名字叫醉龙庭荞酒；

　　我源自尚福临酒业有限公司；

　　我是专为健康打造的白酒；

　　造型优雅，口味纯正；

　　十几道工艺的严格把控；

　　每一个我都是一件艺术品！

　　下面说说我的出生过程

　　1.洗米 米的表面附着大量的皮糠和粉尘，需要进行洗米，用温水洗到淋出的水无白浊为度。

　　2.浸米 浸米是使物料中的淀粉颗粒吸水膨胀、疏松，浸米后的颗粒要求保持完整而酥松，吸水量约为25%——30%.米浸不透，蒸煮时易出现生米;米浸过度会造成淀粉损失。浸米时间依温度不同而不同，用35℃水浸米24h，浸米时应注意适时均匀搅动，以手碾即碎，不出现浸烂或白心为宜

　　3.破碎 苦荞含有硬厚的壳，故先用冷水浸泡24h，待其外壳泡软后，用对辊式挤压机把外壳挤破，露出胚乳。

　　4.蒸煮 将吸水的物料用常压蒸煮，使淀粉糊化便于发酵。要求外硬内软，内无白心，疏松不糊，均匀一致。蒸煮不熟则淀粉的糖化不完全，还会引起不正常的发酵，使成品酒度降低或酸度增加;蒸煮过度，物料颗粒易黏结成团，不利于糖化和发酵，蒸熟后的物料含水量约62%——

　　5.淋冷 物料蒸透后，立即用净水冲淋，使物料颗粒分离并降温至28℃——30℃，准备拌料。。

　　6.拌料 将淋冷后的米和苦荞，沥去余水，置于事先经清洗、处理的发酵罐中。加入活化好的酵母液和糖化酶液，用纱布封口，放入恒温培养箱中发酵 ，发酵温度28℃。

　　7.压滤 将发酵成熟的醪，进行压榨过滤，得到原酒液。

　　8.勾兑 根据要求调整酒精度、酸度、糖度、色泽以及口感，即为成品。

　　我是一款新锐白酒，我有很高的逼格！

　　“健康饮酒新主张”——就是我的全新理念！

　　健康饮酒，饮酒健康是我的追求！

　　你看了一定很心动吧，快来与我相遇吧！

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